★周年記念・社員表彰パーティー・竣工披露・
ウェルカムパーティー・ 祝賀記念ｅｔｃ．
お一人様　￥4,000<税・ケータリング諸経費別>

Bouchees et les aliments froids
～冷製料理～

Amuse Ghoul
アミューズ・グール<２種>

～季節のメニュー例～
フォアグラのテリーヌ　ペリゴール風　ブリオッシュと共に
ブルターニュ風　帆立と季節野菜のメルバ
スモークサーモンのロール仕立てとクリームチーズのムース

Assortiment de canapes & Tarutinu
カナッペ＆タルティーヌの取り合わせ<２種>

～季節のメニュー例～
鴨胸肉とパプリカのタルティーヌ　マッシュポテトを添えて
ザヴォワ風　グリュイエールと旬野菜のカナッペ
魚介と茸のブルゴーニュ風　エスカルゴバター仕立て

Assortiment de pintxos creatifs
創作ピンチョスの取り合わせ<２種>

～季節のメニュー例～
イベリコ豚のパテェと彩り野菜のピンチョス
生ハムとサルシフィのニース風　季節野菜と共に
ラングドック風　モッツァレラとプティトマトのカプレーゼ

Une cuillere de cuisson
ワンスプーン料理<２種>

～季節のメニュー例～
鱸のカルパッチョ　季節野菜を添えて
生ハムとフルーティートマトジュレのアンティパスト
マリニエール風　ムール貝の白ワイン煮

La tasse de cuisson Creative
創作カップ料理<３種>

～季節のメニュー例～
ローストビーフのトルティーヤ　カクテルソース仕立て
タラバ蟹の冷製カッペリーニ　彩り野菜を添えて
ホワイトアスパラとシーフードのファヴォリット風
リムーザン風　チキンのローストと旬野菜のサラダ仕立て

Assortiment de sandwichs
サンドウイッチの取り合わせ<３種>

～季節のメニュー例～
サーモンorチキンのクロワッサンサンド
ツナと野菜のグラハムサンド
ロースハムとチェダーチーズのパンドミサンド
ペッパーシンケンと野菜のソフトバケットサンド

Assortiment de fruits de saison
季節フルーツの取り合わせ

Suites Patisserie assorties speciales
パティシエ特製　季節のスイーツ取り合わせ

Fabrique aliments chauds
温製料理<６種>

Adapter la sauce hollandaise de vivaneau braise
真鯛のブレゼ　オランデーズソース仕立て　彩り野菜を添えて

De style bourguignon joue de b?uf bouilli sauce au vin rouge
牛ほほ肉の赤ワインソース煮　ブルゴーニュ風

Adapter la source de la couverture Veloute de poulet
チキンのブランケット　ブルーテソース仕立て

Avec une couleur vegetale de porc echine vent Cordon Bleu
豚ロース肉のコルドンブルー風　彩り野菜を添えて

Les pates recommandees et saisonniers chef cuisinier Supagetini
シェフお薦め　季節のパスタ＆スパゲッティ

～季節のメニュー例～
小海老のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
スパゲッティ・アッラ・プッタネスカ　ナポリ風
ペンネ・アラビアータ

Riz pilaf et une cuisine de saison
季節のピラフ＆ライス料理

～季節のメニュー例～
バレンシア風　海鮮パエリア
ニューバーグ風ピラフ　ベシャメルソース仕立て
ビーフストロガノフ　ライスと共に

★料理の素材と旬を最も大切にした創作料理を、シェフが心を込めてお作りしておりますので、その都度メニューは若干変更となります事をご理解の程お願い申し上げます。